Environ 20 à 30 % du cholestérol présent dans le corps humain est absorbé par l'alimentation. Il est donc important que les personnes qui ont un taux de cholestérol élevé aient une alimentation saine et pauvre en cholestérol.
Les acides gras insaturés, peu de graisses animales, les fruits, les légumes et le poisson, par exemple, sont considérés comme sains. Mais pendant la période de Noël, il est souvent particulièrement difficile de manger sainement. En particulier si vous souffrez d'un taux de cholestérol élevé, la période de Noël est une épreuve pour l'organisme.
Nous avons rassemblé pour vous des recettes grâce auxquelles vous pourrez vous régaler sans trop vous soucier de votre cholestérol et nous vous expliquons comment combiner les deux : Un délicieux festin et un faible taux de cholestérol.
De délicieux biscuits pour la période de Noël : Biscuits à l'avoine et à la cannelle
De délicieux biscuits sont indispensables pendant l'Avent. Nous avons pour vous une recette spéciale. Nos biscuits contiennent moins de graisses et de sucre que la plupart des autres biscuits de Noël. Les flocons d'avoine complets qu’ils contiennent sont bons pour votre taux de cholestérol. En effet, les produits à base de farine complète sont riches en fibres, qui sont non seulement bonnes pour le cholestérol, mais aussi pour l'équilibre minéral et vitaminique.
Pour 30 portions, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 300g de flocons d'avoine avec des graines d'avoine
- 160g margarine de tournesol
- 100 g de farine
- 6 cuillères à soupe de sucre brun
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de cannelle
- Nappage chocolat
Comment préparer les cookies à l'avoine et à la cannelle:
Faites griller les flocons d'avoine dans une poêle, ajoutez la margarine de tournesol et laissez-la fondre. Laissez caraméliser avec 1 cuillère à soupe de sucre brun, puis étalez sur une feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir.
Placez les œufs dans un bol avec le reste du sucre brun et une pincée de sel et battez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez ensuite la farine, la cannelle et la levure chimique et mélangez. Enfin, incorporez les flocons d'avoine refroidis.
Préchauffez le four à 160°C (four à chaleur tournante), puis déposez des petits tas de biscuits sur une plaque de cuisson et aplatissez-les légèrement.
Faites cuire les biscuits à l'avoine pendant environ 10 minutes sur l'étagère du milieu, laissez-les refroidir, badigeonnez-les de chocolat si vous le souhaitez et dégustez-les.
Pour commencer : Bruschetta de fromage de chèvre frais avec raisins et noix.
Par rapport au fromage fabriqué à partir de lait de vache, le fromage de chèvre frais contient moins de cholestérol. Néanmoins, veillez à utiliser un fromage à faible teneur en matières grasses, car il contient moins de cholestérol que le fromage à forte teneur en matières grasses. Des substances telles que les antioxydants, la quercétine et le resvératrol, qui ont un effet positif sur la pression artérielle et le cholestérol, se trouvent également dans le raisin. Les noix contiennent également de nombreux acides gras insaturés et sont donc également bonnes pour votre taux de cholestérol.
Pour 2 portions, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- 4 tranches de ciabatta
- 100 de fromage de chèvre frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
Comment préparer la bruschetta:
Lavez et séchez les poireaux et les raisins et coupez-les en rouleaux ou en moitiés. Puis hachez grossièrement les noix et mettez-les de côté.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, coupez la ciabatta en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur et faites-les griller dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pendant ce temps, pelez l'ail et frottez-le sur la ciabatta.
Enfin, répartissez le fromage de chèvre frais sur les tranches de ciabatta terminées, disposez les raisins et les graines de noix sur le dessus et garnissez avec les poireaux hachés.
Pour le plat principal : Filet de lieu noir rôti sur feuilles d'épinards
Le plat principal doit être quelque chose de très spécial lors du dîner de Noël. Du saumon sur des feuilles d'épinards, c'est parfait. Le poisson contient des acides gras polyinsaturés oméga-3 importants et particulièrement précieux, qui réduisent le risque de maladies cardiovasculaires en ayant un effet positif sur le taux de cholestérol. Outre le saumon, on en trouve également dans d'autres poissons comme le sébaste ou le maquereau. Avec des feuilles d'épinards, cela constitue un dîner de Noël délicieux et sain pour toute la famille.
Pour 2 portions, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- 2 filets de saumon (150g chacun)
- 300g d'épinards en feuilles
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza
- 2 oignons
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de sel
Comment préparer les filets de saumon sur des feuilles d'épinards:
Pelez et émincez les oignons et faites-les revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile de colza jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez ensuite les feuilles d'épinards lavées et faites cuire pendant cinq minutes - de préférence avec le couvercle fermé. Assaisonnez ensuite les épinards avec du sel, du poivre et de la noix de muscade et mettez-les de côté.
Placez maintenant les filets de colin dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile de colza et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Assaisonnez les filets de lieu noir avec du sel, du poivre et du paprika après les avoir fait frire, placez-les sur les feuilles d'épinards et servez.
Pour le dessert : Pomme fraîche cuite au four avec des noix et des amandes.
Aucun dîner de Noël n'est complet sans dessert. Après tout, vous voulez vraiment vous régaler. Il existe également un dessert parfait pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé : la pomme cuite au four avec des noix et des amandes. Cette recette n'est pas seulement très "esprit de Noël", elle peut aussi être préparée rapidement et remplit l'appartement d'un délicieux parfum de Noël.
Pour 2 portions, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- 2 grosses pommes
- 10 g d’amandes hachées
- 8 amandes entières
- 2 cuillères à café de miel
- 1 pincée de cannelle et de sucre
Comment préparer la pomme au four:
Lavez les pommes, séchez-les et coupez la partie supérieure ("couvercle") des pommes de manière à ce que la tige reste. Retirez maintenant le cœur des pommes - sans laisser tomber la pomme - puis évidez les pommes.
Préchauffez le four à 130°C (four à chaleur tournante).
Mélangez la pâte d'amandes (que vous pouvez laisser de côté si vous n'aimez pas la pâte d'amandes), les raisins secs, les amandes hachées et les noix, et remplissez la pomme creuse. Pressez les amandes entières dans le mélange, arrosez les pommes de miel et saupoudrez de cannelle et de sucre.
Placez les pommes et le "couvercle à pommes" qui les accompagne sur une plaque de cuisson, faites-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes et servez-les à la sortie du four.
Délicieux pendant la période de Noël
Grâce à ces recettes, vous pouvez vous régaler et régaler vos proches pendant l'Avent sans nuire à votre santé. Ainsi, même si votre taux de cholestérol est trop élevé, vous pouvez toujours vous autoriser un écart de temps en temps. Cependant, vous devez veiller à consommer des aliments qui ont un effet positif sur votre taux de cholestérol et, si nécessaire, remplacer les aliments qui contiennent moins de cholestérol lors de leur préparation.
Ces articles peuvent également vous intéresser:
- Les Meilleurs Conseils Et Outils Pour La Gestion De Vos Médicaments
- Alcool et cholestérol : Un Verre Par Jour Peut-Il Vraiment Aider Votre Cœur ?
